https://www.facebook.com/eatingpersian/?ref=bookmarks
Tuesday, June 13, 2017
فرنی
مواد لازم :
شیر 5 پیمانه ...
شکر 3 الی 4 ق غ (میزان شیرینی بستگی به ذائقه ی شما داره)
آرد برنج ايرانى 4 ق غ سر پر ..
گلاب دو ق غ
پودر دارچین یا خلال پسته برای تزیین .
شکر 3 الی 4 ق غ (میزان شیرینی بستگی به ذائقه ی شما داره)
آرد برنج ايرانى 4 ق غ سر پر ..
گلاب دو ق غ
پودر دارچین یا خلال پسته برای تزیین .
طرز تهیه:
ابتدا شیر سرد را با آرد برنج حل کنید .هم بزنید تا گوله آرد باقی نمونه.
بعد شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا گوله نشه و ته نگیره .
.
وقتی جوش اومد و بعد از سه چهار دقیقه به کمی غلظت رسید گلاب را اضافه کنید بعد خاموش کنید تا داغه در ظرف مورد نظر بریزین.
.
وقتی جوش اومد و بعد از سه چهار دقیقه به کمی غلظت رسید گلاب را اضافه کنید بعد خاموش کنید تا داغه در ظرف مورد نظر بریزین.
وقتی سرد شد سفت میشه ، پس نزارین خیلی غلیظ بشه خوش طعم نمیشه طعم ارد میده .
زیادی شل هم نباشه .
فرنی برای صبحانه و عصرانه مخصوصا برای بچه ها گزینه ی مناسبیه.
نوش جان
😋https://fb-s-c-a.akamaihd.net/h-ak-fbx/v/t1.0-9/18881882_1366707976711559_1434579488073009443_n.jpg?oh=d4eb5536c3dee53dc71f622a02cbce8d&oe=59A1B3B1&__gda__=1504122970_84f3c0f9a2afd59a13aac5cde799b896https://fb-s-c-a.akamaihd.net/h-ak-fbx/v/t1.0-9/18881882_1366707976711559_1434579488073009443_n.jpg?oh=d4eb5536c3dee53dc71f622a02cbce8d&oe=59A1B3B1&__gda__=1504122970_84f3c0f9a2afd59a13aac5cde799b896
زیادی شل هم نباشه .
فرنی برای صبحانه و عصرانه مخصوصا برای بچه ها گزینه ی مناسبیه.
نوش جان
😋https://fb-s-c-a.akamaihd.net/h-ak-fbx/v/t1.0-9/18881882_1366707976711559_1434579488073009443_n.jpg?oh=d4eb5536c3dee53dc71f622a02cbce8d&oe=59A1B3B1&__gda__=1504122970_84f3c0f9a2afd59a13aac5cde799b896https://fb-s-c-a.akamaihd.net/h-ak-fbx/v/t1.0-9/18881882_1366707976711559_1434579488073009443_n.jpg?oh=d4eb5536c3dee53dc71f622a02cbce8d&oe=59A1B3B1&__gda__=1504122970_84f3c0f9a2afd59a13aac5cde799b896
https://fb-s-c-a.akamaihd.net/h-ak-fbx/v/t1.0-9/18881882_1366707976711559_1434579488073009443_n.jpg?oh=d4eb5536c3dee53dc71f622a02cbce8d&oe=59A1B3B1&__gda__=1504122970_84f3c0f9a2afd59a13aac5cde799b896
بستنی خانگی
#بستنی_خانگی
۴لیوان شیر پر چرب
دو قاشق چایخوری ثعلب
یک و نیم لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
کمی زعفران یا کاکائو یا وانیل
۴لیوان شیر پر چرب
دو قاشق چایخوری ثعلب
یک و نیم لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
کمی زعفران یا کاکائو یا وانیل
همه مواد و مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم و هم میزیم نرسیده به نقطه جوش خاموش میکنیم خنک که شد میزاریم داخل فریزر هر یک ساعتی بیرون میاریم هم میزیم تا ۶مرحله اینکارو تکرار میکنیم بعد بستنی کشدار واماده سرو میشه.
Friday, November 4, 2011
My New Book کتاب جدید من
Book Description
The foods that I present in this book are based on the national recipes from Tehran, the capital of Iran, as well as some favorite foods from other cities. Many of these recipes are suitable for vegetarians and many of the nonvegetarian recipes can be adapted by leaving out the meat.
Customers Viewing This Page May Be Interested in These Sponsored Links
(What's this?) - | Sofas,Teak Tables,Benches,Outdoor Design Classics and Modern Classics | |||
- | تلویزیون کهکشان کانالی فرهنگی هنری برای تمامی پارسی زبانان | |||
- | My Software Database Pro; robust DB for small business; $49.95 |
See a problem with these advertisements? Let us know
Editorial Reviews
About the Author
Sheida Nasseri lives to sample different cuisines, and as a journalist, she loves to travel through and explore the Persian region. Nasseri shows readers how to break out of their meal routines by providing what she says are easy-to-follow recipes elaborate enough to impress family and friends. She teaches the tricks of making hot Persian soups and slow-cooked stews packed with healthy vegetables and meats. She wants to bridge the gap between Persia and the world. She believes that the economic and political sanctions have affected the culture, history and reputation of Iran, causing many non-Iranians to be uninformed about Persian foods. “My Persian Table” explains the Persian culture’s theory of the four elements: water, earth, fire and air. This custom stems from Mithraism, a 14 B.C. religion originated in Persia that became popular among the Romans and in other parts of the ancient world. This theory was followed by Zoroastrianism, whose followers believe that the human body is filled with these four substances, and that all are in balance when a person is healthy. Her father was a diplomat of Iran in 1970s and her mother was a teacher. She grew up in Tehran, and learned how to preserve and love her own culture while respecting and loving others. She has been interested in learning different recipes since she was a teenager. She graduated from Azad University in Tehran on English Translation with special course on journalism and worked as a journalist for a leading English newspaper in the 90s. Nasseri traveled to different parts of Persia and the world and was introduced to the regional and international cuisines. She published “My Persian Table” in Arabic in 2010 which is the first Persian cooking book ever published in Arabic and later on she published “My Sweets” in Arabic and English.
Product Details
|
Customer Reviews
Friday, October 28, 2011
شیرینی هالویین
1 پیمانه کره در دمای اتاق
1 پیمانه خاکه قند
1 تخم مرغ
1 قاشق چایخوری اسانس بادام
1/4 قاشق چایخوری پودر وانیل
2 2/3 پیمانه آرد ساده
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری نمک
3/4 پیمانه بادام درسته برای تزیین
کره و شکر و تخم مرغ و عصاره بادام و وانیل را در یک کاسه بزرگ میریزیم و با همزن برقی می زنیم سپس آرد و بکینگ پودر و بکینگ پودر و نمک را اضافه می کنیم و با مواد دیگر مخلوط می کنیم و کاسه را به مدت 20 الی 30 دقیقه در یخچال می گذاریم سپس فر را روی درجه 325 فارنهای یا 165 سانتیگراد از قبل گرم می کنیم
سینی فر را با کاغذ مخصوص شیرین پزی می پوشانیم یا ا روغن چرب می کنیم و مایه را از یخچال بیرون می گذاریم و با قاشق چایخوری از مایه بر می داریم و می گذاریم لای یک تکه کاغذ روغنی و با کمک کاغذ روغنی آنرا ب شکل یک انگشت در می آوریم و یک عدد بادام به جای ناخن قرار میدیم و با کمی شکل انگشت را شبیه طبیعی می کینم و با کمک یک چاقو هم می تونیم خطوطی ایجاد کنیم تا طبیعی تر به نظر بیان و بعد آنرا روی سینی فر قرار میدیم و بقیه شیرینی ها را درست می کنیم و با فاصله کنار هم قرار میدیم و تقریبا 20 الی 25 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید
بعد سینی را بیرون قرار بدید و یک ساعت صبر کنید تا سرد شوند سپس بادامها را آهسته بر دارید و در شکلات نوتلا یا ژله قرمز آماده فرو ببرید و بعد دوباره سر جای خودش قرار بدید
Saturday, September 24, 2011
کاله کباب
مواد لازم
با د مجان 1 کیلو – گردو 250 گرم – سیر 4 حبه – رب انار ترش 1 قاشق غذاخوری – نمک کمی – گلپر کمی
چگونگی تهیه
کال کباب یک چاشنی گیلانی است که بسیار ساده تهیه می شود ابتدا بادمجانها را کباب می کنیم می توانیم روی گاز داخل فر یا روی ذغال انجام دهیم باید طوری کباب شود که پخته باشد بعد با گوشت کوب له می کنیم گردو ، رب انار ، سیر ، گلپر و نمک را نیز اضافه می کنیم و چاشنی ما بدست می آید
روشهای تشخیص عسل
اگر مورچه دور عسل جمع شد تقلبی است
یک قاشق عسل را در یک لیوان اب ریخته اگر جمع شد خوب است
سر کبریت را در عسل اغشته کنید و اتیش بزنید اگر فوری اتیش گرفت عسل خوب است
عسل تقلبی چسبناک است و به انگشتهای دست می چسبد عسل را روی نان بمالید اگر نان بعد از چند دقیقه سفت شد خوب است ولی اگر نان نرم شد تقلبی است
Subscribe to:
Posts (Atom)