یک شیرینی خوشمزه گیلانی بنام کاکا " شبیه کلوچه " مواد لازم: آرد گندم : یک پیمانه کدو حلوایی متوسط : یک عدد تخم مرغ : ۲ عدد ادویه جات : شامل (دارچین؛ مغز هل کوبیده شده و کمی زغفران : از هر کدام یک قاشق چایخوری ) گلاب : یک سوم لیوان شکر : یک سوم لیوان پیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: کدو حلوایی ها را خوب پخته و پوست آنرا جدا کرده و له میکنیم وقتی کاملا له شد نمام مواد اعلام شده در بالا را به جمع آن اضافه و کاملا مخلوط میکنیم و بصورت مایه خمیری شکل در می آوریم و حدود یک ساعت میگذاریم کاملا آماده طبخ شود . آنگاه با دست به شکل دایره کوچک مثل کلوچه و یا کتلت در داخل تابه که ار قبل با روغن داغ شده پهن میکنیم . دوطرف کاکا ها را کنترل میکنیم که خوب برشته شوند . و پس از آماده شدن کامل در سینی میچینیم و آماده خوردن می شود . چند نکته را لازم دانستم یاد آور شوم . بر خی از عزیزان دسترسی به کدو ندارند و یا کدو را دوست ندارند میتوانند فقط از آرد استفاده کنند و هم هر موادیکه با ذائقه شما سازگار باشد هم به جمع خمیر آماده اضاقه کنید و بعضی از عزیزان هم کمی شیر و یا مغز گردو خورد شده یا هر مواد دیگری که با ذائقه شما سازکار باشد هم اضافه میکنند و یا کل خمیر را در تابه پهن میکنند و اینها همه بسته به میل و سلیقه تان است . نوش جانتان : احمد انصاری گیلانی
By: LootoPoot
