بستنی وانیلی خانگی

سلام بچه ها بازم گیر دادم به بستنی البته می دونم که همتون با من موافقید تازه می دونید که بستنی افسردگی را از بین میبره؟ تازه نگران اضافه وزن هم نباشید و هفته ای یکبار هم که شده بستنی بخورید و بجاش از برنج و نون سفید بزنید تازه می دونید که بستنی های بیرون پر از مواد محافظ و نگهدارنده هستند؟ ولی اگر خودتون درست کنید سالمتره
بستنی وانیلی یک بستنی کلاسیک اروپایی هست که با دستور کاسترد درست میشه 
1 پیمانه شیر پر چرب
کمی نمک
3/4 پیمانه شکر
1 ساقه وانیل یا اگر در دسترس نیست ب جاش نصف قاشق چایخوری پودر وانیل پ
2 پیمانه خامه چرب
5 زرده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری وانیل مایع و اگر ندارید به چاش گلاب استفاده کنید
شیر و نمک و شکر و ساقه وانیل را در یک قابلمه نچسب بجوشانید سپس آتش را خاموش کنید و در قابلمه را بذارید تا یک ساعت 
سپس خامه را با از صافی توی یک کاسه پلاستیک متوسط بریزید و 
کاسه را روی یک کاسه پلاستیکی بزرگتر که پر از یخ و آب سرد هست قرار بدید
سپس زرده های تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بریزید و با چنگال یا تخم مرغ زن هم بزنید سپس شیر را دوباره گرم کنید و کم کم روی زرده ها بریزید و مرتب هم بزنید و کم کم بریزید سپس مخلوط شیر و زرده را به قابلمه بر گردونید 
و روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب با تخم مرغ زن سیلیکون یا قاشق چوبی هم بزنید تا شیر غیظ بشه سپس شیر را با صافی روی خامه بریزید و هم بزنید تا سرد بشه و وانیل مایع را اضافه کنید و سپس بستنی را چند ساعت در فریزر قرار بدید و بعد ساقه وانیل را خارج کنید و مواد را درماشین بستنی ساز بریزید و لی اگر ماشین بستنی ساز ندارید غصه نخورید و به مدت 6 ساعت هر 45 دقیقه بستنی را باچنگال خوب به هم بزنید
نوش جان 
شیدا